1. การวางไส้ โดยให้แต่ละชั้นเชื่อมด้วยซอส ตรงส่วนนี้จะช่วยให้เป็นกาวเชื่อมกันระหว่างไส้กับขนมปัง เวลาหั่นออกมาแล้ว ไส้จะได้ไม่แตกออกจากกัน

2. เมื่อวางไส้สลับกับขนมปัง เสร็จแล้วให้แรปด้วยพลาสติกแรป ห่อให้มิด แต่ไม่ต้องแน่นมาก เดี๋ยวขนมปังจะแบน

3.จากนั้นก็ผ่าแซนวิชได้ตามใจชอบ ส่วนมีดสามารถใช้มีดธรรมดาได้ ไม่ต้องใช้มีดฟันปลา เพราะขนมปังของเรานิ่มอาจจะทำให้ขนมปังเป็นขุยได้ และที่สำคัญมีธรรมดาจะตัดไส้ด้านในง่ายกว่า

4.จังหวะการหั่นห้ามกดลงไปตรง ๆ เพราะเดี๋ยวจะทำให้ชั้นขนมปังไม่ฟูและแบนลีบได้ ให้ใช้วิธีการหั่นไปมา จะทำให้ขนมปังและไส้สวยงาม