1.หมักอกไก่ด้วยซอสปรุงรสฝาเขียว  ตราเด็กสมบูรณ์ ทิ้งไว้สักครู่ จึงนำเนื้อไก่ลงคลุกเคล้ากับแป้งสาลี ตามด้วยไข่ไก่ สุดท้ายนำลงคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วทั้งชิ้น นำลงทอดในน้ำมันร้อน จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้น หั่น เป็นชิ้น พักไว้

2. นำส่วนผสม ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์ น้ำเปล่า หอมใหญ่ สาเก ลงในกระทะ จากนั้นเคี่ยวจนส่วนผสมเดือดแล้วนำอกไก่ที่ทอดแล้ววางเรียงในกระทะ หลังจากนั้นตีไข่ไก่ในถ้วยแล้วนำมาเทในกระทะ รอจนไข่สุกดี

3. โรยหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่นให้ทั่วกระทะ ปิดไฟเทลงข้าวสวยร้อนๆ ตกแต่งด้วยสาหร่ายหั่นเส้นแค่นี้ก็จะได้โทริคัตสึด้งเมนู อร่อย กลมกล่อมสไตส์ญี่ปุ่น