สูตรอาหาร

ข้าวหน้าหมูชาชูด้ง
แคลอรี่
600
ระดับ
ยาก
เวลาเตรียมอาหาร
30  นาที
เวลาปรุงอาหาร
120  นาที
เสิร์ฟ
4
ส่วนผสม
ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์
15 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์
8 ช้อนโต๊ะ
หมูสามชั้น หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 9 x 9 นิ้ว
1 ชิ้น
สาเก
7 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง
15 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
2 ลิตร
ขิงแก่หั่นเป็นแว่น
10 แว่น
กระเทียม
1 หัว
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเป็นท่อน
1 ต้น
ข้าวสวยญี่ปุ่น
ไข่ต้มยางมะตูม
วิธีทำ
  1.  เทน้ำเปล่า ขิงแก่ กระเทียม ต้นหอมญี่ปุ่น สาเก น้ำตาล   ทรายแดง ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น ตราเด็กสมูรณ์   และ ซีอิ๊วขาวสูตร1 ตราเด็กสมบูรณ์ ลงในหม้อคนให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวรอไว้
  2. ม้วนหมูให้เป็นก้อนกลม แล้วใช้เชือกที่ทนความร้อนมัด   พันให้แน่นจากนั้นนำหมูก้อนที่ได้ ลงไปทอดในกระทะ    ทอดจนผิวด้านนอกสุกเหลืองทุกด้าน 
  3. นำหมูก้อนที่ทอดแล้ว ลงไปตุ๋นในหม้อน้ำซุปที่เตรียมไว้
       ตุ๋นประมาณ 1-2 ชม. เพื่อให้น้ำซอสเข้าเนื้อและหมูเปื่อยนุ่ม 
  4. พอหมูตุ๋นได้ที่แล้ว ก็นำขึ้นมาตัดเชือกที่มัดพันเอาไว้ออก ให้หมดแล้วหั่นหมูเป็นแว่น  จัดเสิร์ฟกับข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆไข่ต้มยางมะตูมและราดด้วยน้ำซอสที่ได้จากการตุ๋นให้ทั่ว ก็พร้อมอร่อยได้ทันที
เคล็ดลับ

-