สูตรอาหาร

ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล
แคลอรี่
600
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
10  นาที
เวลาปรุงอาหาร
10  นาที
เสิร์ฟ
2
ส่วนผสม
เส้นใหญ่
150 กรัม
ซอสปรุงรสอาหารฝาเหลือง ตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนชา
กุ้งขาว
3 ตัว
ปลาหมึกสด หั่นแว่น
1 ตัว
หอยแมลงภู่
2 ตัว
ปลาหมึกกรอบ (หั่นชิ้นเล็ก)
1 ตัว
ไข่ไก่
1 ฟอง
กระเทียมสับ
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม
ตามชอบ
วิธีทำ

 

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมพอหอม  ใส่หอยแมลงภู่ ปลาหมึกกรอบ ปลาหมึกสด  และกุ้ง ผัดพอสุก
  2. ใส่เส้นใหญ่ ผัดด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสอาหารฝาเหลือง ตราเด็กสมบูรณ์ ผัดพอเข้ากัน 
  3. ใช้ตะหลิวเขี่ยให้เป็นหลุมตรงกลาง ตอกไข่ลงไป เขี่ยไข่พอแตก รอให้ไข่เริ่มสุก ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวกลบไข่ ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุก ตักใส่จานที่รองผักกาดหอมไว้

 

เคล็ดลับ

ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเลต้องคั่วเส้นให้หอม อย่าแฉะเกินไป ใช้ไฟแรงปานกลาง เวลาผัดต้องต้องคอยใช้ตะหลิวเกลี่ยให้เส้นกระจาย