สูตรอาหาร
ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล
แคลอรี่
600
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
10 นาที
เวลาปรุงอาหาร
10 นาที
เสิร์ฟ
2
ส่วนผสม
เส้นใหญ่
150 กรัม
ซอสปรุงรสอาหารฝาเหลือง ตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์
1/2 ช้อนชา
กุ้งขาว
3 ตัว
ปลาหมึกสด หั่นแว่น
1 ตัว
หอยแมลงภู่
2 ตัว
ปลาหมึกกรอบ (หั่นชิ้นเล็ก)
1 ตัว
ไข่ไก่
1 ฟอง
กระเทียมสับ
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม
ตามชอบ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมพอหอม ใส่หอยแมลงภู่ ปลาหมึกกรอบ ปลาหมึกสด และกุ้ง ผัดพอสุก
- ใส่เส้นใหญ่ ผัดด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสอาหารฝาเหลือง ตราเด็กสมบูรณ์ ผัดพอเข้ากัน
- ใช้ตะหลิวเขี่ยให้เป็นหลุมตรงกลาง ตอกไข่ลงไป เขี่ยไข่พอแตก รอให้ไข่เริ่มสุก ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวกลบไข่ ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุก ตักใส่จานที่รองผักกาดหอมไว้
เคล็ดลับ
ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเลต้องคั่วเส้นให้หอม อย่าแฉะเกินไป ใช้ไฟแรงปานกลาง เวลาผัดต้องต้องคอยใช้ตะหลิวเกลี่ยให้เส้นกระจาย
