สูตรอาหาร
แกงอ่อมไก่
แคลอรี่
445
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
10 นาที
เวลาปรุงอาหาร
15 นาที
เสิร์ฟ
1
ส่วนผสม
กระเทียม
6 กลีบ
หอมแดง
5 กลีบ
ตะไคร้
2 ต้น
พริกขี้หนูแดง
8 เม็ด
สะโพกไก่
70 กรัม
น้ำปลาตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรสตราเด็กสมบูรณ์
1/2 ช้อนชา
ข้าวเบือ
2 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลี
60 กรัม
ถั่วฝักยาว
60 กรัม
ผักชีลาว
30 กรัม
ใบแมงลัก
20 กรัม
ใบมะกรูด
เล็กน้อย
น้ำเปล่า
450 กรัม
ข้าวเบือคือการนำข้าวเหนียวไปแช่น้ำ และนำไปตำให้ละเอียด*
วิธีทำ
1.โขลกกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ และพริกรสมกัน ให้ละเอียด
2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกที่โขลกแล้ว ลงผัดในกรทะ
3.ใส่นื้อไก่ลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาตราเด็กสมบูรณ์ และผงชูรส ตราเด็กสมบูรณ์
4.เทนำเปล่า และใส่ผักทั้งหมดลงไป ต้มทิ้งไว้ 20 นาที
5.เปิดฝา ใส่ข้าวเบือ คนผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
-
