1.หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดพอคำ ใส่เนื้อไก่ลงในอ่างผสมเติม ซอสปรุงรสฝาเขียวตราเด็กสมบูรณ์และ

 พริกไทยป่นตราเด็กสมบูรณ์คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย 1ชั่วโมง

2.คลุกไก่หมักด้วยแป้งสำหรับชุปทอดให้ทั่วทั้งชิ้นแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางจนไก่สุกกรอบนอกนุ่มใน ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน 

3.เทซอสสุกี้กวางตุ้ง ตราเด็กสมบูรณ์ใส่ลงในกระทะเคี่ยวไฟอ่อนพอข้น นำไก่ทอดลงคลุกกับซอสให้ทั่ว โรยด้วยงาขาว ตักใส่จานเสิร์ฟขณะยังร้อน

**หมายเหตุ**

สูตรนี้สามารถจัดใส่จานเปลเล็กได้ 4 จาน