สูตรอาหาร

ไก่ทอดซอสจิ้มแจ่วสมุนไพร
แคลอรี่
1229
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
20  นาที
เวลาปรุงอาหาร
30  นาที
เสิร์ฟ
4
ส่วนผสม
ปีกบนไก่
650 กรัม
ซอสปรุงรสฝาเขียวตราเด็กสมบูรณ์
1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นตราเด็กสมบูรณ์
½ ช้อนชา
แป้งสำหรับชุปทอด
100 กรัม
น้ำมันพืช(สำหรับทอด)
300 กรัม
ใบมะกรูด
12 ใบ หอมแดงเจียวกรอบ
หอมแดงเจียวกรอบ
70 กรัม
พริกขี้หนูแห้ง
12 เม็ด(8 กรัม)
ซอสจิ้มแจ่วตราเด็กสมบูรณ์
250 กรัม
วิธีทำ

1.หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดพอคำ ใส่เนื้อไก่ลงในอ่างผสมเติม ซอสปรุงรสฝาเขียวตราเด็กสมบูรณ์และ

 พริกไทยป่นตราเด็กสมบูรณ์คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย 1ชั่วโมง

2.คลุกไก่หมักด้วยแป้งสำหรับชุปทอดให้ทั่วทั้งชิ้นแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางจนไก่สุกกรอบนอกนุมใน ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน  ,ทอดพริกขี้หนูแห้งและใบมะกรูดให้กรอบตามลำดับ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.เทซอสจิ้มแจ่วตราเด็กสมบูรณ์ใส่ลงในกระทะเคี่ยวไฟอ่อนพอข้น นำไก่ทอดลงคลุกกับซอสให้ทั่ว โรยด้วยพริกขี้หนูแห้งทอด,ใบมะกรูดทอดและหอมแดงเจียวกรอบ ตักใส่จานเสิร์ฟขณะยังร้อน

**หมายเหตุ**

สูตรนี้สามารถจัดใส่จานเปลเล็กได้ 4จาน

เคล็ดลับ

-