สูตรอาหาร

ข้าวต้มเล้งเห็ดหอม
แคลอรี่
200
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
60  นาที
เวลาปรุงอาหาร
7  นาที
เสิร์ฟ
0
ส่วนผสม
เล้ง
4 ชิ้น
ข้าวสวยหุงสุก
1 ถ้วยตวง
เห็ดหอมญี่ปุ่นแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม หั่นสไลซ์
2 ดอก
รากผักชีบุบ
2 ราก
กระเทียมบุบ
4 กลีบ
พริกไทยขาวป่น ตราเด็กสมบูรณ์
1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
1 ลิตร
กระเทียมเจียว
1 ช้อนชา
ต้นหอมซอย
1 ช้อนโต๊ะ
คื่นช่ายซอย
1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
  1. ล้างเล้งให้สะอาดด้วยวิธีการขยำด้วยเกลือ แล้วล้างน้ำออกประมาณ 2-3 รอบ
  2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เล้ง รากผักชี กระเทียม ลงไปต้มประมาณ 40 นาทีหรือเนื้อในเล้งเปื่อยดี ระหว่างต้มช้อนฟองออกให้หมดเพื่อให้น้ำซุปขาว จากนั้นแยกเล้งออก กรองน้ำซุปออกมาส่วนหนึ่งสำหรับทำข้าวต้ม
  3. ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ซีอิ๊วขาวเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์ เห็ดหอมสไลซ์ และข้าวสวยลงไปต้มประมาณ 3 นาที ยกออกจากเตา ตักใส่ชาม
  4. วางเล้งลงไปข้างชาม โรยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย คื่นช่ายซอย และพริกไทยขาวป่นตราเด็กสมบูรณ์ พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ

-