สูตรอาหาร

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
แคลอรี่
350
ระดับ
ปานกลาง
เวลาเตรียมอาหาร
10  นาที
เวลาปรุงอาหาร
10  นาที
เสิร์ฟ
2
ส่วนผสม
อกไก่
1 ½ ถ้วยตวง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ
1/2 ถ้วยตวง
ซอสหอยนางรม สูตรเข้มข้น ตราเด็กสมบูรณ์
2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งเม็ดใหญ่
15 เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีแดง
2 เม็ด
แป้งสาลี
1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมไทย
3 กลีบ
น้ำตาลทราย
1 1/4 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม
2 ต้น
วิธีทำ

1.นำเนื้อไก่ คลุกเคล้ากับแป้งาลี ให้เข้ากันจากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำไก่ที่คลุกแป้งไว้ลงไปทอดจนมีสีเหลือง และนำขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมันไว้

2. นำเม็ดมะม่วงทอดต่อใช้ไฟอ่อน ๆ ทอด

3.นำเนื้อไก่ คลุกเคล้ากับแป้งาลี ให้เข้ากันจากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำไก่ที่คลุกแป้งไว้ลงไปทอดจนมีสีเหลือง และนำขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมันไว้

4.นำเม็ดมะม่วงทอดต่อใช้ไฟอ่อน ๆ ทอดแค่พอเหลือง และรีบตักขึ้น 

5. จากนั้นหั่นพริกแห้งเป็นชิ้นพอคำและนำลงทอดด้วยไฟกลาง ทอดให้พอกรอบสีเปลี่ยนนิดหน่อย ก็ตักขึ้นพักไว้

6.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ไก่และเม็ดมะม่วงลงไปผัด 

7.ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ซอสหอยนางรมสูตรเข้ม ตราเด็กสมบูรณ์ และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดี 

8.จากนั้นใส่ ต้นหอม พริกชี้ฟ้า และพริกทอด ผัดต่อเล็กน้อย จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับ

-